Petits Zestes

 

Le lien humain entre les producteurs bio et vous...


Bienvenue à Petits Zestes !!!




Quelques nouvelles des produits...




Côté Italie...



Les BANANES siciliennes !!!
(devenues BIO certifiées) 

Introduites au début du XXème siècle en Sicile (en provenance du Mexique), elles se sont particulièrement bien adaptées au lieu, allant même jusqu'à développer une variété autochtone.

Petites et charnues, leur chair est très parfumée à maturation et certains la rapprochent de la banane figue très prisée sur l'Ile de La Réunion.

Nos bananes arrivent souvent vertes, que faire ?
Puisqu'elles appartiennent à la famille des fruits climactériques, il est conseillé, pour les faire mûrir, de les envelopper dans un linge ou du papier, éventuellement aussi dans un sac plastique (pas fermé hermétiquement), afin que leur propre éthylène les conduise à maturité.

Laissez-les devenir plus que jaunes...



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Côté agrumes...

Fin des Nova... mais début des Fortuna (clémentines) et Winola (mandarines),
les tardives qui font durer les plaisirs de l'hiver...
Merci Manfredi !!!


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Le printemps est déjà en Sicile, on en profite en donnant un petit coup de main à Angelo qui a une grosse production de tomates (déjà bonnes) à vendre...
Il nous met quelques cagettes au milieu des artichauts et des courgettes.




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Les carottes nouvelles sont là !!!

Enchaînement parfait avec les françaises qui arrivaient en fin de saison... Ce sera bientôt le tour des pommes de terre.

;-)



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Et si on allait voir chez les Grecs ???


;-)

Il y a des nouveautés à tester : pâte d'olives noires 100% Kalamata et 4 gressins croquants et aromatisés.









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... Côté France




Côté viande locale et GAEC Bibollet ou Michel Laplace, donc Marcellaz-Albanais dans tous les cas, le choix est énorme cette semaine...



Ecoutez Fred parler de son exploitation sur France Bleu la semaine dernière :-)








;-)











 

 

 

 

 

La BOUTIQUE des GLAISINS

chausse ses horaires de couvre-feu
   du mardi au vendredi

de 11h à 18h00.
 



La restauration, c'est à emporter,
c'est avec Annie

... et ça change tous les jours !!!

 

...

 

Alors... à bientôt !!